الفلافل بالحمص من اشهر الطبخات السورية و هى كالفلافل
المصرية و لكن مع استبدال الفول بالحمص و مكوناتها هى نص كيلو
من الحمص المنقى و المنقوع فالمياة مدة يوم و كزبرة خضراء و
بصل و ثوم و ملح و كمون و كربونات الصوديوم و زيت غزير للقلى و
نبدء بتصفية الحمص من الماء و نطحنة جيدا فالكبة و نضيف علي
الحمص الكزبرة الخضراء و التوابل و كل المكونات الباقية و نضربهم
مرة ثانية =فالكبة للحصول على عجينة متماسكة ممكن اضافه
القليل من الماء و بعدين نسخن طاسة فيها زيت غزير و نقوم بتشكيل
اقراص الطعمية على شكل دواير و نقلبها الى ان تحمر علي
الوجهين و قوم بوضع الفلافل بعد القلى على مناشف لامتصاص الزيت
كيفية عمل الفلافل بالحمص
اعملى الطعمية بالكيفية السورية فالبيت
طرق عمايل الفلافل بالحمص
