عمل شاورمة الفراخ ،سر الطعم الغني
من المعروف ان شاورمه الفراخ من الطبخات المشهورة
جدا فمصر و دايما بنجيب الشاورما اوبنعملها فالبيت
لما يصبح المنزل فية جو الفرحه و الحماس فبنعمل اكلة حلوة
زى الشاورماكيفية تحضير الشاورما بقى هنجيب فرخه
ونقطعها علي شكل شرايح طويله و لازم تكون الفرخة
حالية من العظم بشكل تام هاتجيلى بصلة كبيره و تبشريها
هتجيبى قرن فلفل و تقطعية علىشكل شرايح هتجيبي
كوباية و تجيبى قوطاية و تقعطى القوطة شرايح و تضربيها في
الخلاطهنجيب كوباية و نحط بها ربع كوباية زيت و كمان ملعقة
زبده كببره حاولى تغسلى الفراخ كويسجدا بمياه ما لخه
علشان تتخلصى من السموم الى بها و بعد ما تغسليها
تحطيها فالمصفاهعلشان تصفى المياة المالحة الى فيها
جيبى طبق غويط و حطى فية جميع المفادير السابقة و اللي
هيا الفراخ و البصل و البيمون و الفلفل و بعد ما تحطيهم في
وعاء غويط تصيفى الفلفل الاخضر و الطماطم بها بعد كدا تجيبي
طاسة كبيره ةتحطى بها زيت تحطيها علي النار لغايه ما تسخن
كويس جدا جدا و بعد ما تسخنيها كويس حطى بها الفراخ و الفلفل
الاخصر و بعد كدا حطى الكاريوبعد ما تلاقى ان الفراخ بدأت تستوي
قلبيها كويس جدا جدا و اقفلى النار و قدميها سخنه فعيش صاج
عمل شاورمة الفراخ ،سر الطعم الغني
عمل شاورمة فراخ
- بهارات التورالي