الفلافل بالحمص من اشهر الاكلات السوريه و هي مثل الفلافل
المصريه و لكن مع استبدال الفول بالحمص و مكوناتها هي نصف كيلو
من الحمص المنقي و المنقوع في المياه لمده يوم و كزبره خضراء و
بصل و ثوم و ملح و كمون و كربونات الصوديوم و زيت غزير للقلي و
نبدء بتصفيه الحمص من الماء ونطحنه جيدا في الكبه و نضيف علي
الحمص الكزبره الخضراء و التوابل و جميع المكونات الباقيه و نضربهم
مره اخري في الكبه للحصول علي عجينه متماسكه يمكن اضافه
القليل من الماء و بعدها نسخن طاسه بها زيت غزير و نقوم بتشكيل
اقراص الطعميه علي شكل دواير و نقلبها الي ان تحمر علي
الوجهين وقوم بوضع الفلافل بعد القلي علي مناشف لامتصاص الزيت
طريقة عمل الفلافل بالحمص
اعملي الطعميه بالطريقه السوريه فالبيت
طرق عمايل الفلافل بالحمص
